Terça-feira eu tirei sarro do Gustavo, que não gosta de queijo. Mas eu estava plenamente consciente que o dia de hoje viria, o dia em que seria forçado a engolir as minhas palavras.
Eu detesto frutos do mar de modo geral. Só o cheiro me faz passar mal, o gosto então... Uma vez estava em um restaurante francês nos Estados Unidos e o Chef nos ofereceu de cortesia um prato com vieira. Eu provei, e quase vomitei na mesa. Acabei trocando o prato com a minha esposa, que já havia terminado - mas os garçons notaram, e o gerente veio me perguntar sobre o prato.
De qualquer forma, isto era então, e agora é outra história. Desde que me decidi começar estas aulas, decidi que não poderia mais ter restrições arbitrárias no que como ou que não como. Nossa espécie, Homo sapiens sapiens, é uma espécie onívora, e um chef, um bom chef, tem que ser um indivíduo particularmente onívoro de nossa espécie onívora.
De qualquer jeito, fui para a aula de hoje com dois sentimentos distintos: de que não iria gostar da aula, mas que iria me esforçar em fazer tudo. É claro que foi uma aula traumatizante, mas poderia ser muito pior. Sobrevivi.
Não tenho fotos da aula de hoje. Esqueci de levar o iPad. Assim que chegarem as fotos que o Maurício tirou ou que eu tirei com a máquina dele, postarei elas aqui e colocarei algumas bem bonitas para ilustrar o blog.
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